枸杞叶猪肝汤
材料：枸杞叶100克，猪肝200克。
方法：先将枸杞叶洗净。将猪肝洗净，切成片，放入煮沸的汤锅中，烹入料酒，并加葱花、姜末及鲜汤适量，煨煮30分钟，待猪肝片熟后，即加入洗净的枸杞叶，加精盐、味精，拌匀，再煮至沸，即成。佐餐当菜，随意服食。本食疗方对肝肾不足型老花眼尤为适宜。
枸杞叶蛋花汤
摘枸杞叶要选嫩的，摘叶子的时候要小心剌，只要叶子。做法是用炒菜的铁锅，先放油爆香姜蒜，加盐，然后加入水，水开后放入枸杞叶，少许枸杞子，盖上锅盖，开后打入鸡蛋，再用勺子搅匀，将近开时关火即可。
枸杞叶粥
[原料]鲜枸杞叶100克、糯米100克、白糖适量。
[做法]取鲜枸杞叶洗净加水300克，煮至200克时去叶取汁，加入糯米、白糖，再加水500克煮成稀粥。
[用法]早晚温热食用。需长期服用，方可奏效。
[作用]补虚益精、清热明目。用于虚劳发热、头晕目赤、夜盲症。也可用于糖尿病，但不要加糖。
[评注]枸杞植物中含有维生素A、C、B1、B2及多种氨基酸均为营养眼睛的物质，是养目佳品，在明目食疗方中使用频率极高。眼疾者应长期服用。夏秋两季采鲜叶最好，干叶疗效亦可。
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